TAKARAN
Untuk : 5 porsi
1 porsi : 360 kalori
1 porsi : 11.4 gr protein
BAHAN
- 100 gr Proteina potongan direndam air, diremas-remas, tiriskan
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdd garam
- 50ml air
- 2 btr telur ayam
- 100 gr tepung kanji untuk membalur
- minyak untuk menggoreng
Bahan Saos Asam Manis:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm irisan daun bawang
- 1 iris jahe
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1/4 sdt merica dihaluskan
- 1/2 sdt garam dihaluskan
- 3 sdm saos tomat
- 1 sdm saos tiram
- 300 ml kaldu daging/tulang
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya sesuai selera
- bubuk penyedap secukupnya sesuai selera
- 1 sdt tepung maizena dicairkan dengan 3 sdm air
- 50 gr paprika hijau
- 50 gr kacang mede goreng
CARA MEMBUAT
- bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan 50 ml air, masukkan Proteina, aduk rata, diamkan selama kurang lebih 10 menit supaya bumbu meresap
- Kocok telur ayam, masukkan Proteina yang telah dicampur dengan bumbu tadi, aduk rata
- Balur masing-masing potongan Proteina dengan tepung tapioka, lalu digoreng dengan minyak banyak dan panas sampai bewarna kekuningan (jangan terlalu kering), angkat sisihkan.
- Buat Saos Asam Manis: tumis dengan minyak irisan daun bawang, jahe dan bumbu yang telah dihaluskan, tumis sampai keluar aroma. Masukkan saos tomat dan saos tiram, aduk, tuangi kaldu, beri gula, garam dan penyedap, aduk rata, kentalkan dengan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air, aduk rata. Terakhir masukkan Proteina goreng tepung dan paprika hija hijau, aduk rata, angkat
- Hidangkan selagi hangat dengan ditaburi kacang mede gorang
