Arem-Arem Isi Proteina

(5-6 buah)

Bahan :

• 250g beras
• 510 ml air
• 50 ml santan (kental)
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 1 batang serai
• 2 daun salam

• 35 gram Proteina MK/LS direndam dalam air, diremas-remas dan ditiriskan dengan penggulangan sebanyak 3x
• 1 buah wortel (ukuran sedang), potong kotak-kotak kecil
• 1 buah kentang, potong kotak-kotak kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas laos, geprek
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• Air/air santan secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 6 buah cabai merah keriting (opsional)

Cara Membuat :

1. Masak beras bersama air, santan, garam, gula, batang serai, dan daun salam hingga matang.
2. Rebus wortel dan kentang hingga setengah matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air/air santan. Masukkan serai, salam, dan laos lalu aduk rata.
4. Masukkan Proteina, aduk-aduk sebentar lalu masukkan wortel dan kentang.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya lalu aduk rata. Cicipi untuk mengoreksi rasa.
6. Biarkan hingga bumbu meresap dan air matang. Matikan api dan sisihkan.
7. Ambil sobekan daun pisang lalu ambil nasi secukupnya. Tambahkan tumisan Proteina. Gulung nasi lalu lipat kedua ujungnya. Lakukan hingga habis.
8. Kukus selama kurang lebih 45 menit.
9. Siap disajikan.