(2 Porsi)
Bahan :
- Tumis Proteina:
- 3 siung bawang putih cincang
- 40 gram Proteina irisan yang kemudian direndam dalam air, diremas-remas dan ditiriskan dengan pengulangan sebanyak 2-3x
- ½ sdm kecap asin
- ¼ sdm kecap manis
- ½ sdt brown sugar (atau gula biasa)
- ¼ sdt mirin (bisa diganti dengan gula)
- Sejuput kaldu bubuk
- Sejuput merica
- 25 ml air
- Saus mentai:
- 2½ sdm mayonnaise
- 1½ sdm saus tomat
- ½ sdm saus sambal
- Nasi :
- 2 porsi nasi putih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Secukupnya serpihan nori
Cara Membuat :
- Untuk membuat bumbu tumis Proteina, di dalam wadah campurkan kecap asin, kecap manis, brown sugar, mirin, kaldu bubuk, merica, dan air lalu aduk rata. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan Proteina.
- Masukkan bumbu tumis Proteina yang tadi sudah dibuat. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air mendidih. Cicipi. Kalau rasa sudah sesuai maka sisihkan.
- Untuk membuat nasi, campurkan nasi yang sudah matang dengan minyak wijen, kecap asin, dan serpihan nori lalu aduk rata.
- Susun nasi, tumisan Proteina, dan saus mentai di wadah tahan panas (cup aluminium foil).
- Oven selama kurang lebih 10 menit atau blow torch di bagian saus mentai.
- Siap disajikan.