Bahan :
- Secukupnya kulit pangsit
- 40 gram Proteina kering yang kemudian direndam dalam air, diremas-remas dan ditiriskan dengan penggulangan sebanyak 3x
- 80 gr tepung sagu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica (lada) bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 siung bawang putih
- 5 cm jahe parut
- 1 butir telur
- Sedikit air es
- Secukupnya daun bawang, iris tipis
Bahan Kuah :
- 4 sdm kaldu jamur
- 1 liter air
- 10 cm jahe, bakar dan geprek
Cara Membuat :
- Campurkan proteina telur,dan semua bumbunya. Aduk hingga merata.Masukkan tepung sagu ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga rata. Jika terlalu padat tambahkan air.
- Selanjutnya, isikan campuran tersebut di tengah lembaran kulit pangsit, lalu lipat segitiga. Lalu tarik kebelakang. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus pangsit tersebut. Hingga matang.
Kuah :
-
Rebus air bersama kaldu bubuk dan jahe digeprek hingga mendidih. Sisihkan.
Jika ingin disajikan. Panaskan kuah bersama pangsit tersebut. Beri taburan bawang daun . Sajikan.